Realmente, atualizar do Mautic 4.4.13 para o 5 não é uma tarefa simples.
Um dos meus Mautic eu simplesmente não consegui, porque era um ambiente que vinha sendo atualizado desde a versão 2.
Em outro, tive um erro similar ao seu, porém na tabela campaign_lead_event_log. A solução, no meu caso, foi excluir alguns registros na coluna metadata.
Recomendo fazer todos esses testes de atualização em um ambiente clonado e não no ambiente de produção, para evitar que suas campanhas e todo o resto parem de funcionar.
Esse link - Getting json_array error after upgrade to v5 - #9 by viktor - tem mais informações que podem te ajudar.
Abraços!
Sandro